大皿にてんこ盛りになった、揚げたてアツアツのザンギが運ばれてきた途端に上がるどよめき。続いてケータイで撮影体勢に入る人、撮りやすいように皿を傾ける人、すかさず箸を伸ばす人、見た目だけでウンチクを語りはじめる人などなど。今やFacebookを通じて2,300人もの人たちと「ザンギ」でつながっているという北海道ザンギ連盟、通称“道ザン連”。国内外にこのおいしさを普及し、全道各市町村それぞれにご当地ザンギをつくろうということではじまった活動団体だ。立ち上げ時のメンバーからその想いは引き継がれ、現在会長代行を務めているのは本業がお坊さんという松山さん。「今の運営スタッフたちはとにかくザンギをこよなく愛していて、とにかく純粋においしいザンギを食べたい、同じ想いをもった人たちと食べたいということで、毎月1回開催するオフ会が活動の中心です。基本は家庭料理なので、それぞれに自分の好きな味がある。その味について熱く語り合うのが楽しいんです」と言う。ザンギを食べるとこみ上げる郷愁、ああ道産子で良かった～。